家庭糯米糍粑
[主料]
糯米：适量
[辅料]
油：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：一天
难度：普通
[家庭糯米糍粑的做法步骤]
1、糯米蒸熟。用电饭煲
2、糯米自然冷却。
3、糯米冷却，用手捏成扁平状大小自己看，大了时间会长，扁的容易熟也容易有锅巴
4、捏好的糯米粑粑放到盘子里。放进冰箱冷藏半天到一天
5、把糯米从锅里拿出来，锅内放油，多油，用油把锅内壁走一下，锅八成热，放进糯米粑粑，用油煎下，千万别把糍粑翻身。等糍粑有锅巴才能翻身，千万记住！😊
6、这是翻身的糍粑，表面金黄锅巴😊
7、煎糍粑一定要耐心，千万不能分心，不然容易胡掉
[小窍门]
糍粑冷却。才能好煎，热的话你捏的就会烫手，还有。你捏时候最好手放进冷水弄下，在捏，不然容易连米，千万记住😊
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 川菜