自制酒酿
[主料]
糯米：四斤
[辅料]
安琪酒曲：1包
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一天
难度：简单
[自制酒酿的做法步骤]
1、糯米泡一晚，第二天蒸熟。
2、大概蒸半个小时左右，糯米熟了就差不多了。倒入盆中，等米饭凉透。
3、米饭凉透后，用凉开水把米饭打散（差不多一粒一粒的没有硬块），放入安琪酒曲搅拌均匀。一包酒曲做四斤-四斤半。
4、放入小盆，用棉被包好，夏天一般二十四小时就可以了，冬天二天左右。
5、一天后，端着盆，米饭在盆里可以转悠，就可以了，把盆放在地下吸点地气，酒会更多。
6、冬日早上吃一碗热气腾腾酒酿，温暖一天。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 家常菜 早餐