绿豆糖水
“ 每到夏天，南宁的甜品店就特别多，特别是那种老街道，几乎走几步就有一家，2-5元价格不等，品种很多，可以自己选择，或者可以根据自己的要求，叫店主帮忙挑选，感冒茶、罗汉果、银耳枸橘、龟苓膏、菊花茶、绿豆海带••• ••• 应有尽有。
虽然买现成的很方便，不过我还是喜欢自己在家倒腾，煮上一锅绿豆，放在冰箱里，一家人可以喝上一整天。
医生说，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。我这个把豆子煮到开裂，绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差但清热解毒作用更强。主要是觉得单独喝绿豆汤好像缺点什么，就着绿豆粉粉的口感，一口豆一口汤那才过瘾呢，是吧？”
[主料]
绿豆：100克
[辅料]
清水：适量
[配料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[绿豆糖水的做法步骤]
1、买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来。
2、绿豆洗净，用清水浸泡。
3、泡到绿豆颗粒饱满即可。
4、把绿豆放进锅内，注入适量水。
5、选择煮粥按键，压下按钮。
6、水煮沸后加入适量冰糖。
7、压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火。
[小窍门]
1、、将绿豆泡涨后再煮比较容易煮烂。
2、、煮的时候如果有皮脱落，将皮捞出去掉。
3、、煮好的绿豆糖水放凉后，冰箱冷藏味道更佳。
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