豌豆炒肉末
“ 民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C，能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
豌豆的营养价值
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。”
[主料]
青豌豆：200克
胡萝卜丁：50克
花椒粉：半茶勺
蒜：3瓣
植物油：1汤勺
[辅料]
猪肉末：60克
生抽：半茶勺
盐：半茶勺
鸡精：半茶勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豌豆炒肉末的做法步骤]
1、准备好原材料，胡萝卜去皮洗净
2、肉和胡萝卜切成丁，蒜切碎
3、豌豆焯水十分钟左右
4、油烧热，下入肉丁翻炒
5、加入生抽、花椒粉炒香
6、下入胡萝卜炒香，加入蒜末炒入味
7、下入豌豆翻炒，
8、加盐和鸡精炒匀，加一点点水煮一会
9、出锅
使用的厨具：炒锅
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