呛炒娃娃菜
“ “白菜的药用价值也很高，中医认为其性微 寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。”
[主料]
娃娃菜：300克
辣椒：2个
蒜末：1克
白醋：2毫升
花椒油：适量
[辅料]
食盐：3克
姜：1克
味精：1克
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[呛炒娃娃菜的做法步骤]
1、锅底注油，待油烧热放入娃娃菜，大火翻炒
2、放入姜蒜，继续翻炒
3、放入青椒，继续翻炒
4、加入盐继续翻炒
5、倒入醋、蚝油转中火继续翻炒
6、加入花椒油、味精、豆瓣酱继续翻炒
7、关火装盘即可
[小窍门]
1、、炒娃娃菜时一定要记得火喉大小。前期用大火，后期转中火
使用的厨具：电磁炉、平底锅、炒锅
所属分类： 素菜