香肉抱蛋
“ 鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。”
[主料]
猪肉馅：150克
鹌鹑蛋：12个
[辅料]
葱：10g
姜：5g
鸡蛋：1个
[调料]
一品鲜酱油：0.5勺
蚝油：0.5勺
盐：2匙
味精：0.2匙
料酒：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香肉抱蛋的做法步骤]
1、新鲜的猪肉馅添加少许清水搅拌均匀这样吃起来口感更嫩放入调味料一品鲜酱油、蚝油、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味。
2、葱和姜切成粒放入肉馅中拌匀。
3、打入一个鸡蛋搅散。
4、香浓四溢的猪肉馅就拌好了。
5、鹌鹑蛋煮熟放入冷水中过凉去皮洗净沥干水份。
6、猪肉馅平铺在盘中压实。
7、鹌鹑蛋依次插入猪肉馅中。
8、香肉抱蛋放入烧开水的蒸锅中大火蒸十五分钟。
9、蒸好的香肉抱蛋打开锅盖满屋飘香。
10、锅中添加少许清水放入一品鲜酱油、蚝油，少许水淀粉拌匀勾芡成透明状，芡汁均匀的淋在肉馅上最后撒上小米辣和葱花就大功告成了。
11、搭配葱花饼和樱桃🍒一起吃太棒了。
12、酸奶是每天要喝的营养补品。
13、看着就好有食欲太棒了👏。
14、肉馅入口香浓可口混搭鹌鹑蛋一起吃就是唇齿留香回味无穷。
15、营养丰富的早餐会给家人带来一天的好心情。
[小窍门]
鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜