乡里红烧肉
“ 天天被妹妹馋着说她想吃红烧肉,老妈基于我们两姐妹体重的身材都有上升趋势,所以一直不肯做,今天自已买了点肉红烧了,哈哈,我妹该想扁我了~”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
青红椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
干山楂：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
剁辣椒：适量
桂皮：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[乡里红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净后切块状，氽水去掉血沫后入锅内煸油。
2、姜切片，大蒜整个不用切碎，红椒，桂皮洗净，干山楂洗净。
3、油煸得差不多时加入2内所有材料，(多的油可用小碗盛出，下面条时用猪油特香)并加入盐，少许糖，老抽，料酒(去腥用)豆瓣酱，剁辣椒。
4、加入与肉齐平的水焖煮。
5、我用的是紫砂锅，所以烧的时间会长一点。
6、中午吃饭前切了两个青尖椒放到锅里翻了下，起锅啦，好香好香，红烧肉软烂香糯，不油不腻，很好吃哦。
所属分类： 热菜