蛋炒饭
[主料]
米饭：适量
[辅料]
洋葱：小半个
胡萝卜：小半个
火腿肠：一个
黄瓜：一根
鸡蛋：2个
熟玉米粒：适量
熟豌豆粒：适量
葱：适量
[配料]
食盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒饭的做法步骤]
1、准备好原料。
2、米饭打散胡萝卜 洋葱 火腿肠 黄瓜均切成小丁，葱切成葱花，鸡蛋加一点点盐打散。
3、锅烧热加一点油，油6—7成热时倒入鸡蛋液，用筷子迅速将蛋液不停搅散，将蛋液炒成鸡蛋碎，盛出备用。
4、炒锅重新加油烧热，放入葱花、胡萝卜略少几下，放入洋葱翻炒几下，放入火腿肠翻炒几下，加一点点生抽（加生抽是给蔬菜增加一些鲜味）
5、放入玉米粒和豌豆粒翻炒均匀，放入鸡蛋、盐翻炒均匀。
6、倒入打散的米饭翻炒均匀，尽量多炒一会，这样米饭会劲道一些。
7、放入黄瓜和鸡精（鸡精也可不放，不过放了鸡精味道会略有不同）翻炒几下即可。（黄瓜炒久了会失去原有的清香）
[小窍门]
1、用作炒饭的米饭不可以太软烂，不然的话炒出来的饭会很黏不劲道。
2、油不可以放太多，不然会很腻。
3、黄瓜可以增加炒饭的清香，黄瓜不可少。
使用的厨具：炒锅
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