红烧肉烧豆角
“ 虽是周末了，可却不想出去，中午也不知道吃啥，看着冰箱里有点豆角，干脆做个红烧肉烧豆角，味道还不错。”
[主料]
五花肉：适量
豆角：适量
[辅料]
辣皮子：适量
姜：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
盐：适量
冰糖：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧肉烧豆角的做法步骤]
1、五花肉切块
2、锅里加水烧开放入肉块煮开，撇去浮沫，再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖
3、炖至十五分钟转入高压锅
4、在高压锅内压10分钟，目的是使肥肉肉酥烂且不油腻，同时还节约煤气和时间
5、葱、姜、蒜辣皮子备好
6、焯好水的豆角
7、锅内热油爆香辣皮子
8、放入焯好的豆角煸炒一下，然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来，其余的佐料不要，放进豆角里一起煸炒加盐出锅。
9、放入焯好的豆角煸炒一下
10、出锅盛盘，肉质肥而不腻，干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。
11、成品
[小窍门]
肉块在锅里煮完放在高压锅里再压一下，肥肉里的油会出来的更多一些，吃的时候肉质更软糯，既节约煤气又节约时间。
使用的厨具：炒锅
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