香菇莲藕炖排骨
“ 这个炖排骨冬天吃再好不过了，有清火，调理肠胃，滋补养颜的作用”
[主料]
小排：500g
莲藕：一节
香菇：3个
红枣：5个
[辅料]
料酒：10g
八角：2个
醋：适量
盐：适量
大葱：半根
姜：10g
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香菇莲藕炖排骨的做法步骤]
1、食材备好
2、莲藕去皮洗净切块用清水泡起来防止氧化
3、香菇洗净改刀
4、排骨焯水打去血沫
5、片！排骨捞出用热水洗净血沫
6、电压力锅胆里放进藕块
7、排骨控水放进，香菇也放进去
8、大葱一节，生姜10克拍散
9、放进葱姜，倒上料酒
10、倒一点米醋可以解腻，分解骨头里的钙质
11、两个八角用调料盒装起放进锅里
12、放几个红枣倒进开水没过排骨
13、电压力锅选择炖汤开始工作
14、炖好放点盐调味即可
[小窍门]
清炖排骨最担心炖好有腥味，可以提前用清水泡出血水中间换2,3次水，用开水焯过再用热水冲洗干净放进锅里加上开水就可以放心炖汤喝啦
使用的厨具：电压力锅
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