干锅鸡的家常做法
“ 干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，在配上各种蔬菜，色彩缤纷，营养丰富，极能促进食欲。 我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的，只简单的放了一点姜蒜，做法简单，操作便捷，绝对适合不会做饭的人。”
[主料]
鸡：半只
土豆：3个
藕：2个
莴笋：2根
芹菜：250g
[辅料]
姜：1块
蒜：10瓣
蒜苗：1根
麻辣空间香锅底料：1袋
大葱：1段
八角桂皮：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[干锅鸡的家常做法的做法步骤]
1、 将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。
2、热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
3、下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。
4、起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
蔬菜可以用油炸一下，做出来会更好吃。
使用的厨具：炒锅