枣泥馒头
“ 这款【枣泥馒头】的馅料的制作方法是用红枣去核后研磨而成的，没有煮制、过筛、炒制的程序。适合于家庭的食用，方法简单，为红枣又找到了一种新的食用方法。”
[主料]
面粉：500克
红枣：100克
[辅料]
酵母粉：2克
红糖：20克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[枣泥馒头的做法步骤]
1、面粉加酵母粉，用温水合成光滑面团，表面喷一些水珠。
2、放温暖处发酵。
3、红枣洗净去核。
4、放入料理机研磨罐，将其研磨打碎。
5、 打碎的枣泥加适量的红糖调味。
6、 将其搅拌均匀即可。
7、发酵好的面团。
8、 将其揉匀排气后，下剂。
9、 取一个面剂，按扁。
10、 放入枣泥馅。
11、 像包包子似的将其包严。
12、 接口朝下，依次全部包完。
13、 用湿屉布覆盖生坯，二次饧发20分钟。
14、把生坯冷水入锅。
15、 开中小火，烧开后用旺火蒸15分钟即可。
16、关火后，等待（虚蒸）3—5分钟，揭开锅盖。
17、出锅装盘，即可上桌食用
[小窍门]
红枣研磨后，再将其蒸熟，口感会更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 快餐 午餐 晚餐