烤猪脚
[主料]
前猪脚：适量
大蒜：适量
八角：适量
香叶：适量
花椒：适量
[辅料]
黄芥末酱：适量
叉烧酱：适量
黑胡椒颗粒：适量
盐：适量
冰糖：适量
孜然：适量
食用油：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[烤猪脚的做法步骤]
1、整猪脚分3-4块，不要对剖开，洗净焯水捞出沥干
2、锅里放一点点油炒香大蒜八角花椒香叶后加入猪脚炒至稍微上色转砂锅里
3、锅里加入热水没过猪脚加入叉烧酱，生抽，冰糖，黑胡椒，大蒜，花椒，八角，香叶盐卤30-40分钟捞出猪脚沥干
4、烤箱200度预热，烤盘铺上锡纸涂油方上猪脚在皮上涂油撒孜然烤到上色焦香即可
使用的厨具：砂锅、电烤箱
所属分类： 烧烤