鱼香素肉丝
“ 经常大鱼大肉的你，是否有时也想来个素菜呢！这款素鱼香肉丝是最适合不过了，咸淡适中，酸甜可口，很受我家小吃货的欢迎。也是我经常做的一道菜。”
[主料]
面筋：200克
大红椒：1个
木耳：10克（泡开）
大蒜：4个
酱油：2勺
清水：5勺
白糖：3勺
香醋：4勺
豆瓣酱：1勺
[辅料]
水淀粉：1勺
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香素肉丝的做法步骤]
1、准备好主材料。
2、将材料中的红椒，木耳大蒜，洗净切好。
3、面筋也洗净切成小段挤干水份。
4、娶个小碗，加入2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水。
5、再加入小半勺的盐拌匀备用。盐别放多。（注：菜谱里是没加盐的，我自己加了小半勺盐刚好。个人随意吧）
6、上锅入适量油，爆香大蒜。
7、加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8、放入木耳和大椒炒均匀
9、再加入面筋炒均匀。
10、加入事先调好的香汁料烧炒。
11、菜里烧至快干时，加入一勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜