私家打卤面
“ 我家爱吃面条，不能说顿顿吃，能说成几乎每天有一顿是面条，因为我家那位先生特别爱吃面一天三顿吃都行，弄得我这从小不喜欢吃面条的人，习惯都改变了。我家常吃的就是打卤面各式蔬菜炒在一起，吃的时候倒点醋，放点辣椒油挺香”
[主料]
五花肉：适量
香菇：2个
木耳：适量
蘑菇：适量
萝卜：适量
豆角：适量
青椒：适量
西红柿：1个
[辅料]
料酒：2mg
酱油：2勺
蚝油：1勺
胡椒粉：少许
五香粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[私家打卤面的做法步骤]
1、食材备好
2、全部切成丁，肉切丁用胡椒粉淀粉抓匀
3、葱姜蒜备好
4、炒锅烧热放适量油爆香葱姜蒜
5、放进肉丁煸炒出油
6、肉丁变色倒入料酒
7、倒点酱油，耗油，上色提鲜
8、放进菌菇炒香
9、放进蔬菜丁炒香
10、放进西红柿（西红柿开水烫去皮切丁）
11、倒点五香粉
12、倒进适量开水炖熟所有食材
13、最后放盐调味，水淀粉勾芡就好啦
14、面条煮熟捞在大碗里浇上炒好的卤
15、菜多点，面少些用大碗调匀，撒点葱花，倒点醋我喜欢这样吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 儿童 老人 午餐 工作餐