蜜豆黑米糕
“ 黑米， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。”
[主料]
黑米：130g
糯米：130g
水：适量
蜜豆：适量
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蜜豆黑米糕的做法步骤]
1、黑米糯米清洗干净放进电饭煲加入适量的清水，蒸熟
2、蜜豆和豆沙馅混合均匀备用
3、模具铺上一层保鲜膜
4、铺上一层黑米饭，用勺子压实，如果比较粘可以在勺子底部沾上一层玉米油或者清水
5、黑米饭上铺上一层蜜豆豆沙馅，压实
6、再铺上一层黑米饭压实
7、脱模，切块
8、成品
9、成品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 糕点 家常菜