啤酒烧鱼块
“ 鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。由此可见还是可以多吃点的……”
[主料]
鱼：1条
大蒜瓣：5个
啤酒：300ml
料酒：1勺
葱：1段
姜：1块
盐：适量
胡椒粉：1勺
糖：1勺
[辅料]
老抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒烧鱼块的做法步骤]
1、葱姜切丝备用
2、鱼洗净后取后半部分切小块备用
3、把鱼块放入盆中，加适量盐
4、一勺料酒
5、一小勺胡椒粉
6、再放入葱姜丝拌匀腌制半个小时至鱼入味
7、大蒜拍扁备用
8、腌制好的鱼块表面拍一层面粉
9、锅中加适量油烧热下入鱼块煎至两面金黄
10、盛出备用
11、用煎鱼剩下的油爆香大蒜
12、下入煎好的鱼块
13、倒入一瓶啤酒
14、加适量老抽上色
15、加一勺糖调味，大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠，收汁，即可出锅享用
16、成品欣赏
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜