空气炸羊肉串
“ 今年的端午节比较特别，因为疫情问题，不宜呼朋唤友，只能自己家人聚在一起啦。我家的孩子们喜欢吃烧烤，外面吃自然没有家里吃放心，过节一定要备上孩子们喜欢的美食，那么烤羊肉串是必须出镜的。今天的做法很简单，是用有空气炸功能的ACA的空气炸烤箱烤的，烤的时间只需8分钟左右，烤出来的羊肉串口感味道都很好。有一点要注意的是不能烤的时间太久，我切的块烤了8分钟。如果切片则可以适当调整时间。烤的时间如果过了，则口感会偏干。”
[主料]
羊肉：500g
[调料]
盐：2g
孜然粉：5g
胡椒粉：2g
生抽：10g
蚝油：10g
料酒：10g
食用油：10g
口味：孜然
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[空气炸羊肉串的做法步骤]
1、羊肉选肥瘦相间的，切小块，清水浸泡一会儿去除血水。
2、捞出控水。
3、控水后加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒。
4、充分抓拌均匀，腌制15分钟左右。
5、充分抓拌均匀，腌制15分钟左右。
6、腌好的肉串成串，串的时候肥瘦搭配着串。
7、刷一层料汁。
8、空气炸烤箱开启空气炸功能，温度选200度，预热3--5分钟后，入烤箱。
9、烤5分钟时拿出来翻面，再刷一层料汁。
10、再入烤箱烤3分钟即可。
11、烤了8分钟羊肉串，肉汁很嫩，很香很好吃。
12、这是我第一次用空气炸烤了10分钟的，有些干了。
[小窍门]
烤箱预热一会儿再放入，我切的肉块，总共烤8分钟即可，不要烤的太久否则会干。如果切片时间需要再短一点点。
使用的厨具：烤箱
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