【红萝卜马蹄排骨汤】-----从小喝到大的例汤
“ 从小，就经常听到这个儿歌：“红萝卜马蹄汤，个个都中意。”我们那代的孩子也会唱。歌词唱的就是这个红萝卜马蹄汤哦。印象中这道汤经常喝，尤其是到了红萝卜马蹄季节。我妈妈用一个大汤锅架在火炉上，一煲就是满满的一大煲。因为以前是烧柴火，所以不需要担心煤气贵，于是从早上一直煲到中午，汤的香气随着吹来的风四处飘荡。四周都环绕着浓浓的萝卜马蹄味道。
相比与炒菜，我煲例汤更加拿手一些，因为我们传统以来就是每餐无汤不欢。再说多喝点汤水对胃更有好处，脸色都更圆润哦。哈哈~~因为不久前把煲汤用的沙锅弄坏了，因此都改用电饭煲来煲汤。电饭煲相对来说更加方便，先把水煮开，再把汤料放进去，大约煲两小时调成保温一下就可以了。”
[主料]
排骨头：1斤
红萝卜：1只
马蹄：10个
甜粟米：2个
[辅料]
姜片：5片
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红萝卜马蹄排骨汤的做法步骤]
1、排骨头一根。
2、彻底洗干净，切成小段。
3、玉米、红萝卜、马蹄。
4、红萝卜去皮切成小方块，马蹄一个切成四半，玉米砍成小段。姜切成薄片。
5、电饭煲加3/4水，烧开后把全部材料倒下去煲。
6、中间打开盖子用汤勺搅动，因为马蹄容易粘底。我煲了两小时后，汤水刚好剩下一半，我就调成保温。吃的时候加盐就可以了。
7、吃的时候记得放凉一些哦，以免烫到。心急也喝不了热汤哈。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 汤类 汤羹