禾花鱼二吃
[主料]
禾花鱼：500g
豆腐：若干
番茄：1个
[辅料]
姜：若干
葱：适量
蒜：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[禾花鱼二吃的做法步骤]
1、禾花鱼剖腹洗净；番茄，豆腐切好；姜葱蒜备好。
2、热锅放油，放鱼，煎。
3、反面再煎。
4、两面煎好后，先收回备用。
5、利用锅中余油，放姜葱蒜，豆腐番茄。
6、翻炒至番茄开始脱皮。
7、放入部分煎好的鱼。
8、加点料酒，水，盖锅炖煮。调小火。
9、煮至水沸，放盐，大葱青。此时，可以根据自己需求方小辣椒，鸡精。
10、轻轻用锅铲翻一翻，大火煮，收汁。
11、汁少起锅。
12、剩下的禾花鱼。可加入豆腐，姜葱蒜，香菜等。一起水煮，水沸放调料即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐