皮蛋火腿豆苗汤
“ 黑豆素有“药王”之称，除了具滋肾补肾、补血明目之功能，对人体益处多之外，还在于其美白养肤、延年益寿之功效。黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受人们喜爱，夏天吃黑豆苗正和时宜。”
[主料]
黑豆苗：150g
火腿：100g
松花蛋：1个
[辅料]
浓汤宝：适量
精盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋火腿豆苗汤的做法步骤]
1、准备食材：黑豆苗、火腿、松花蛋、浓汤宝
2、火腿切丁
3、松花蛋切丁
4、把黑豆苗摘洗干净
5、沸水加一滴油，把黑豆苗焯烫
6、焯烫后的豆苗过一下冷水。（也许有人会说做汤，焯烫多此一举，其实不然，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，可以保持豆苗的翠绿颜色）
7、锅内放适量清水，把浓汤宝放入烧开
8、放入豆苗
9、烧开后放入火腿
10、放入皮蛋
11、我只放了半盒的浓汤宝，再适量加点精盐
12、简单美味的一款汤，当家尝过之后的给的评价是：有饭店的水平。
[小窍门]
1、、沸水加一滴油，把黑豆苗焯烫，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，保持豆苗的翠绿颜色
2、、我做的是两人份，只用了半盒浓汤宝
3、、如果有老汤，就可以省去浓汤宝的使用
使用的厨具：煮锅
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