全麦花式面包
“ 由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，具有更高的保健营养功能，所以家里常买来蒸馒头或做面包，口感非常好，细细品味，纯纯的麦香，加上黑加仑和椰蓉，味道更丰富。”
[主料]
全麦面粉：300g
牛奶：140g
蛋液：40g
白糖：40g
[辅料]
黄油：40g
酵母：4g
盐：2g
黑加仑干：适量
椰蓉：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[全麦花式面包的做法步骤]
1、备齐材料
2、黑加仑切碎
3、将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
4、取出发酵好的面团排气
5、把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
6、取一个面团擀成薄饼，刷上一层薄薄的油，上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来
7、每两根扭在一起
8、入箱二发，45度40分钟
9、取出刷上蛋液，撒上椰蓉
10、预热烤箱160度，上下火烤20分钟
11、OK！出炉，很诱人的感觉哦！
[小窍门]
1、.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。
2、.全麦粉比较吃水 ，水或奶的用量比高筋粉多，和面过程还是要留出10g左右的水或奶，视情况加减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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