巧克力蛋卷
“ 谢谢@花开时好@的方子，很容易成功”
[主料]
低粉：70克
黑巧克力：40克
鸡蛋：4个
[辅料]
可可粉：10克
玉米油：40克
牛奶：50克
白糖：40克
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力蛋卷的做法步骤]
1、原料集合
2、蛋黄加入20克白糖搅拌好
3、黑巧克力加入玉米油加热至溶化
4、巧克力油倒入蛋黄糊中
5、加入牛奶
6、再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉
7、搅拌至无颗粒
8、蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角
9、将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀
10、将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中
11、上下翻拌均匀
12、倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟
13、烤好后马上卷起来
14、放凉后冷藏半小时定型
15、切块
16、第一次做，比较满意
17、很好吃！
使用的厨具：电烤箱
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