德普烤箱食谱——热狗面包“ 好吃,,荤素均匀,营养丰富。”
[主料]
高筋面粉:180g
蛋液:30g
水:80g
黄油:20g
[辅料]
奶粉:15g
细糖:20g
酵母:5g
白芝麻:少量
盐:2g
口味:咸甜
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:普通
[热狗面包的做法步骤]
1、原料
2、将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2分钟
3、加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
4、当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;
5、取出面团平均分成等量的五份,滚圆,松弛15min。
6、将面团搓成一个10cm左右的长条,刷蛋液 沾芝麻。
7、芝麻朝上码入烤盘,醒发60min,进行烤制。德普烤箱设定温度:快热档173度 预热10分钟,烤制12-15分钟。
8、出炉后切开,夹上香肠和生菜,挤上喜欢的馅料。。美味的热狗就做成功了!
[小窍门]
1、、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的! 3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱,还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的!!微博门牌号:德普烘焙实验室。传送门:http://weibo.com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 家常菜 外国美食 儿童 早餐 西餐