水浸鱼
“ 老哥的绝活，这次回家总算学了，刚刚浸透的鱼是鲜嫩多汁！”
[主料]
白鲢：1条
炸花生米：200克
葱：3棵
[辅料]
姜：1块
生抽：2汤匙
油：3汤匙
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：普通
[水浸鱼的做法步骤]
1、白鲢鱼，肉嫩，此做法此鱼最合适，也应该是最便宜的鱼之一了，这条3.5斤
2、鱼去鳞清内脏，花生米拍碎去衣，葱切丝，姜整块拍扁待用
3、热油锅，投入姜块稍炸
4、加满锅水，煮沸，关火
5、投入鱼，盖上盖子浸10分钟
6、这次浸了13分钟，有点过了
7、小心取出鱼，撒上花生碎、葱丝
8、干净锅烧油至起烟
9、热油浇于葱丝上，最后将生抽淋于鱼两侧。
使用的厨具：炒锅
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