土豆泥卷饼
[主料]
面粉：200克
土豆：250克
生菜：100克
小葱：3棵
鸡蛋：3个
[辅料]
大酱：1勺
白糖：1汤匙
味精：1匙
胡椒粉：2匙
口味：酱香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[土豆泥卷饼的做法步骤]
1、温水和面，揉成面团后，饧一小时。饧面时两土豆用电压力锅压熟，去皮，压成土豆泥备用。
2、平底锅加入少许豆油，倒入土豆泥和大酱翻炒。
3、再将土豆泥中倒入清水，调入胡椒粉和白糖。
4、汁快要收干时，调入葱花和味精，盛盘晾凉备用。
5、鸡蛋打成蛋液，倒入平底锅中煎成鸡蛋饼后盛出。
6、将饧好的面揪成大小均匀的饼坯。
7、将饼坯擀成薄饼，入锅烙成两面金黄。
8、在饼上面一次铺上蛋皮、生菜和土豆泥，卷好。
9、开吃啦！给孩子吃时，记得套上保鲜袋哦！
使用的厨具：平底锅、电压力锅
所属分类： 主食 家常菜