笋干香菇烧卖
“ 还是第一次做烧卖，怕不成功所以买现成饺子皮做的。
小家伙吃了两个了，还拉着我往厨房走，说要拿.......可以说是超爱吃！”
[主料]
糯米：三把
瘦肉：80g
饺子皮：适量
笋干：三块
干香菇：两个
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
香葱：一根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[笋干香菇烧卖的做法步骤]
1、备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。
2、把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
3、把笋干焯水。
4、把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。
5、冷锅下油，再开火把肉末炒香。
6、把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
7、再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。
8、用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
9、取适量米饭馅，用手慢慢收口。
10、包好后上锅蒸。
11、约蒸15分钟左右便可。
[小窍门]
1、.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。
2、.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友，可以减少糯米量增加其它食材。
使用的厨具：蒸锅
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