合意五香肉
“ 合意五香肉，色香味美、肥而不腻、口感清爽、老少咸宜，制作简单。”
[主料]
猪五花肉：1000克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
桂皮：适量
八角：适量
酱油：30克
料酒：10克
冰糖：适量
味精：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[合意五香肉的做法步骤]
1、将五花肉切块用开水肏1分钟(定型）捞出控干水分备用
2、姜、葱适量
3、酱油30克、冰糖一小块、味精盐适量。
4、料酒10克加水稀释成一小碗
5、将配料放入锅底，将肉带皮一面朝下装锅并放入调料。
6、大火煮开后改小火焖1小时并每隔15分钟翻动一次。
7、装碗后用蒸锅蒸10分钟即可
8、OK!请品尝，肥肉不腻，味道好极了！
使用的厨具：高压锅、煮锅
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