墨鱼猪肚汤
“ 墨鱼：味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
  墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。”
[主料]
干墨鱼：一只
猪肚：一个
香菇：5个
[辅料]
姜：适量
花椒：适量
枸杞：适量
[配料]
冰糖：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[墨鱼猪肚汤的做法步骤]
11、.提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2--3次，洗净。
2、.猪肚冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，
21、.墨鱼，猪肚切细。
2、.将墨鱼，猪肚，（香菇，）姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2--3小时。
31、.当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5--10分钟时，放入适量盐，枸杞。
2、.关火，盛出，即可。
所属分类： 汤类