可可奶酪卷
“ 可可是理想的能量和营养补充剂，可可味是爱的味道；可可奶酪卷香香甜甜的，奶酪馅拌着的可可味面包，在情人节那天早、午、晚都吃它，哈......”
[主料]
高筋面粉：250g
可可粉：20g
牛奶：100g
鸡蛋：60g
酵母：4g
黄油：30g
表面：蛋清：适量
[辅料]
糖：80g
盐：2g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[可可奶酪卷的做法步骤]
1、中种材料放面包机里（高粉 120克，牛奶100克，酵母4克）
2、拌均匀后发酵2倍大
3、加入其他面团材料（高粉 130克，可可粉 20克，蛋60克，糖80克,盐4克）
4、拌均匀后加入黄油
5、面团打至出手膜
6、发酵2.5倍大
7、面团排气静置30分钟
8、取面团排气分割等份，静置20分钟
9、取一面坯擀成长三角条，在顶部中放适量的奶油奶酪
10、卷起
11、放置烤盘里
12、发酵2倍大
13、在面坯涂上蛋清
14、烤箱180度烤18分钟
15、取出晾凉食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包