自制玫瑰黄年糕
“ 黄米面年糕，是太姥姥老家的美食，每年冬天有白薯的时候，都要做，老人孩子都喜欢，特别是孩子，就盼着做了。”
[主料]
大黄米：适量
白薯：一个
面粉：适量
[辅料]
玫瑰花酱：少许
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[自制玫瑰黄年糕的做法步骤]
1、原来都是到农贸市场买黄米面，今年家里有大黄米，就决定自己打面。大黄米放入粉碎机里。
2、自己打的黄米面，放心
3、白薯清净去皮，用含水量较少的白薯口感更好
4、先把玫瑰酱加入黄米面粉，打散、拌匀
5、白薯用擦蓉工具擦成蓉
6、这是擦好的白薯蓉
7、黄米面和白薯蓉混合均匀
8、抓一团面在手中，轻轻一握，可以成团
9、一捏，可以散成粉状，这样就好了
10、蒸锅上火，锅开后，把混合好的黄米面白薯上笼蒸制，注意不好堆成一堆，要尽量撒开。
11、大火蒸40分钟
12、关火
13、趁热把蒸好的黄米面放入盆里。
14、抓紧时间活成团
15、太热了，手要不断在冷水里沾一沾，再活面。终于成了
16、把成团的黄米面放入面粉桶里，用面粉埋起来，即保温，还能让黄米面发酵。三到四天后就可以拿出来煎着吃了。
[小窍门]
用红薯代替白薯也可以，但红薯的含水量比白薯大，要少用些。用其它的鲜花酱加入会有不同的香味
使用的厨具：其它、蒸锅