白菜海米猪肉包
“ 冬天里最普通的白菜猪肉包，在肉馅中加入些许海米，就会使包子的味道得到很大的提升。”
[主料]
猪肉：400g
白菜：700g
海米：20g
面粉：600g
酵母粉：8g
清水：适量
[辅料]
葱：15g
姜：10g
酱油：5ml
美极鲜：10ml
五香粉：5g
盐：5g
花生油：30ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白菜海米猪肉包的做法步骤]
1、猪肉剁成肉馅。
2、葱姜洗净切末。
3、海米洗净用少许温水泡软。
4、肉馅和葱姜末混合加入所有调料顺着一个方向拌匀。
5、海米剁碎。
6、加入肉馅中拌匀。
7、白菜洗净剁碎。
8、攥一下水分很肉馅一起拌匀。
9、面粉加酵母粉和清水揉成面团盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
10、醒发好的面团。
11、醒好的面团取出排气，揉上劲。
12、揉好的面团下剂子擀成包子皮。
13、包成包子生坯。
14、盖上毛巾醒15分钟。
15、醒发好的包子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟盖盖再虚蒸5分钟即可。
[小窍门]
正好的包子不要马上开盖，先虚蒸5分钟在开盖。
使用的厨具：蒸锅
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