糖心酥饼
“ 烤一个香香酥酥的烧饼，甜软的馅心，带着刚出炉的热乎劲，森福啊~~
这款糖心酥饼是老妈最爱吃的，所以每次回家都会做，没有电烤箱的话也可以用煎锅的，一样好吃，而且操作步骤简单，基本零失误哦！ 
看它鼓囊囊小小的样子，是不是很萌啊？O(∩_∩)O~”
[主料]
中筋面粉：150g
白砂糖：适量
[辅料]
猪油：25g
植物油：20g
水：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[糖心酥饼的做法步骤]
1、称好水油皮材料;面粉100g、水60g、植物油20g；混合成光滑面团；
2、称好水油皮材料;面粉100g、水60g、植物油20g；
3、混合成光滑面团，备用；
4、称取油酥材料：面粉50g，猪油25g；
5、混合成光滑面团；
6、将做好的水油皮和油酥分成小剂子，大小约2:1；
7、水油皮包好油酥，收口，擀成牛舌状；
8、卷起；
9、一次擀好所有的剂子，再沿小卷的长边擀成牛舌状，再卷起；
10、擀成圆形，包入植物油、白糖、少量面粉混合成的馅心；
11、包好后收口向下；
12、擀面杖稍微擀薄点后整齐的排放在烤盘中；
13、烤箱预热200℃，8min左右至酥饼膨胀且表面金黄即可。
[小窍门]
1、.馅料也可以直接取适量白砂糖和少量植物油直接混合包入，个人认为加没加面粉口感差异不是很大，偷懒的话还可以分别取白砂糖和油直接放在面皮上来包；
2、.白砂糖按个人口味自己加，包的时候一定要收好口，不然烤制的时候受热内部膨胀可能会流出来，电饼铛制作也一样，少许油煎至两面金黄即可；
3、.烤制的时间仅供参考，我做的酥饼坯子比较小，所以很快就能熟的，观察到饼饼已经膨胀且上色好了就可以出锅了哈！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙