干炸带鱼
[主料]
带鱼：2条
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[干炸带鱼的做法步骤]
1、准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。
2、腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。
3、在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
4、平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。
5、小火炸制表面金黄的时候翻面。
6、双面炸制表面金黄即可。
[小窍门]
1、、	带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。
2、、	腌制的时候要看带鱼的大小。
3、、	一定要用小火炸制。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 海鲜 常见菜式