爆浆鸡排
“ 芝士营养丰富，含有大量钙质。将芝士片放入鸡排，外焦里嫩，香酥可口，美味有营养。”
[主料]
鸡腿：2个
芝士片：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：1汤匙
胡椒粉：适量
食用油：适量
鸡蛋：1个
玉米淀粉：适量
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[爆浆鸡排的做法步骤]
1、鸡腿洗净备用。
2、鸡腿去骨。
3、将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜，用刀背拍松。
4、将鸡腿肉放入碗中，放盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制最少半小时。
5、将腌制好的鸡腿肉展开，放芝士片。
6、鸡腿肉包住芝士片，拍玉米淀粉。
7、裹蛋液。
8、裹面包糠。
9、备用。
10、平底锅放盐，放入鸡排小火慢煎。
11、煎至两面金黄酥脆即可。
使用的厨具：平底锅
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