茄汁豆腐
[主料]
豆腐：430克
番茄：1只
[辅料]
番茄酱：1汤匙
生抽：1茶匙
白糖：1/2茶匙
蒜蓉：10克
盐：1/2茶匙
水淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁豆腐的做法步骤]
1、豆腐用盐水，浸泡1小时；
2、番茄去皮，切成末；
3、热油，放入豆腐，煎至双面金黄；
4、冷油，炒香蒜蓉；
5、放入番茄，炒至出汁；
6、倒入豆腐，略炒；
7、调入番茄酱、生抽、盐、白糖，炒匀；
8、加入适量的清水，煮5分钟；
9、倒入水淀粉，收汁，即可。
使用的厨具：不粘锅
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