双椒香菇肉末
“ 买了一堆的肉，全部打成了沫。叫我该如何是好呢？想了半天掏空冰箱所有的材料。找出一大堆菜。东搭西配的也配出这么好吃的菜。简单的美味。”
[主料]
猪肉沫：50g
香菇：3朵
青椒：一个
红椒：半只
[辅料]
油：5ml
盐：3g
姜：3片
生抽：2勺
料酒：3ml
蚝油：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[双椒香菇肉末的做法步骤]
1、肉沫备好。
2、其它的材料全部切丁。
3、坐锅烧热下油爆香姜碎出香味。
4、放肉沫下去翻炒至变色。
5、加料酒去腥。
6、加适量的耗油上色。
7、适量的生抽。
8、加入香菇一起翻炒2分钟。
9、加青椒和红椒一起翻炒1分钟熟透即可。
10、成品。
[小窍门]
要保持菜的原味不能多加调味料。香菇是天然的增香剂。
使用的厨具：炒锅
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