剁椒
“ 一直想自己做剁椒鱼头这道菜，奈何每次去超市都忘了买剁椒，所以，还是买回来一袋辣椒，自己动手学做剁椒吧，放一瓶在家里，什么时候想吃都可以!”
[主料]
小红尖椒：300g
[辅料]
蒜头：4片
[配料]
白酒：一大勺
口味：超辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[剁椒的做法步骤]
1、买回来的辣椒清洗，放着自然吹干，直至没有水分！一定要没水份哈！
2、刀板子和刀洗干净，用热水冲下消消毒。将辣椒剁碎，尽量剁碎点，我左手累了就换右手，好不容易剁成这个样子了，哈哈~辣椒剁完之后敲碎几个锁头，剁成蒜蓉（这一步忘了拍照了）
3、洗干净一个空的密封罐子，将剁好的辣椒和蒜蓉装进空罐子里，倒入一勺白酒，密封，放入冰箱。一周后拿出来，便可以吃了！
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