水晶桂花糕
“ 八月，空气中浸润着甜甜的桂花香味，冷露、月色、花香，幽怨的眼神注视人间。桂花是一种有内涵的花，香比花浓，一枝淡贮书窗下，人与花心各自香，手捧桂花酒，饮下思念的温柔。
适此时节，做一份香甜的桂花糕，独步闲云流水间，管他今夕是何年。”
[主料]
糖桂花：100g
白糖：适量
[辅料]
卡拉胶：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[水晶桂花糕的做法步骤]
1、准备食材糖桂花、卡拉胶、白糖
2、将卡拉胶洗净放入蒸锅
3、蒸到有些软的时候倒入热水
4、继续蒸至完全融化
5、水中放入糖桂花、熬好的卡拉胶、白糖（也可以换做蜂蜜）
6、熬煮好，晾凉
7、倒入盛器，冰箱冷藏
8、凝固后切出喜欢的形状
9、装饰、摆盘即可。
[小窍门]
1、、卡拉胶用蒸的方式，比熬煮的胶质粘稠。
2、、白糖可以换成蜂蜜。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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