土豆烧豆腐
“ 最家常的土豆和豆腐，居然碰撞出别样的风味。快来试试吧！”
[主料]
北豆腐：半块
土豆：两个
青椒：一个
红椒：一个
[辅料]
蚝油：两大勺
盐：适量
土豆淀粉：一小勺
清水：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆烧豆腐的做法步骤]
1、材料准备好
2、分别切成1厘米左右的小丁
3、热锅凉油
4、下入豆腐丁，中小火煎制
5、煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用
6、下入土豆丁，不停翻炒
7、将土豆丁炒熟，边缘金黄色
8、下入青红椒，翻炒几下
9、将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀
10、将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀
11、倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀
12、出锅，装盘
[小窍门]
1、. 青、红椒不用太多；
2、. 豆腐煎至定型，表面呈金黄色，漂亮而且容易挂上茨汁；
3、. 茨汁不要太浓稠，微微使菜丁挂上一点儿即可；
4、. 喜欢颜色深的，还可以调入一点儿老抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜