电饭锅蛋糕
“ 现在外面买的蛋糕添加了许多的添加剂，自己做蛋糕的初衷是希望用最好的材料给宝贝做好吃的东西，让宝贝少吃那些含有添加剂的食物。”
[主料]
低粉：60g
食用玉米油：5毫升
白糖：30g（蛋白）
果酱：适量
[辅料]
可可粉：8g
鸡蛋：5个
白糖：20g（蛋黄）
核桃：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[电饭锅蛋糕的做法步骤]
1、用两个无水无油的盆，分别装蛋黄及蛋白
2、将白糖（加蛋黄）加入到蛋黄盆中，用打蛋器高速打匀，打至颜色发白，滴落纹路不会立即消失。倒入食用玉米油，继续高速搅匀。
3、将白糖（加蛋白）三分之一加入到蛋白盆，用打蛋器从低速到高速进行打发；打发到蛋白出现小泡泡再加入三分之一的白糖（加蛋白），继续打发；打到大泡泡再加入三分之一的白糖（加蛋白），打至硬性发泡
4、分3次打发好的蛋白加到蛋黄糊中拌匀，完全切拌均匀。之后分次（最多5次）筛入混合均匀的低粉和可可粉，切拌成均匀的蛋糕糊。
5、把蛋糕糊全入电饭锅中，抹平表面，用“蛋糕”功能烤制。
6、烤好后脱模、倒扣、冷却，可以直接吃，也可以略加装饰。
[小窍门]
1、、如果鸡蛋是放在冰箱储存的话，需先从冰箱取出放至室温，要不然无法打发；
2、、如果怕脱膜不容易的话，底部铺上烘焙油纸；
3、、如果想吃原味的就把可可粉换成等量的低粉，如果想吃抹茶味的就换成等量的抹茶粉
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
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