绝味虎皮鸡蛋
“ 夏家妈妈今天带来的这道菜，是将红烧肉的味道融入虎皮鸡蛋，使虎皮鸡蛋更加入味的一道家常美食。
鸡蛋表皮酥脆，红烧肉的鲜嫩诱人，二者结合在一起好吃不腻，配着热米饭吃一口便让你食欲大增，回味无穷！就一个字——香！！
喜欢的话请多多关注夏家妈妈的美食哦~
ps：夏家妈妈的这道菜是根据三口人的饭量做的哦！”
[主料]
鸡蛋：10个
前腿肉：1斤
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
五香粉：适量
料酒：少量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[虎皮鸡蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋煮熟后去壳，前腿肉切块，在鸡蛋表面用刀划4--5下，方便烧制时入味
2、锅中倒入热油（油不需要太多），将煮好去壳的鸡蛋放入油锅内煎一下
3、当鸡蛋表面煎至金黄色即可出锅
4、用锅内剩余的油加热后，将切好的肉块倒入翻炒变色
5、倒入适量的酱油后再加入少量的水
6、加入适量的盐
7、加入适量的五香粉
8、盖上锅盖小火炖10分钟左右。
9、再加入刚才煎好的鸡蛋
10、再小火炖15分钟左右
11、香喷喷的绝味虎皮鸡蛋就做好了，十分下饭哦~咬一口鸡蛋回味无穷.
[小窍门]
1、.肉可以选择五花肉，在这里，为了我们家的健康，选择了前腿肉
2、.煎鸡蛋时油不需要太多
3、.将煮好的鸡蛋用刀划几道，方便入味
使用的厨具：煮锅、炒锅
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