卤猪手
“ 因为是在情人节那天做的，要做好几样菜，时间太赶了，所以做的菜全部都没拍，下回一定一一补上”
[主料]
猪手：适量
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
水：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
陈皮：适量
沙姜：适量
甘草：适量
草果：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[卤猪手的做法步骤]
1、先将猪手刮洗干净，然后焯水，再洗干净，沥干。
2、将姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香。
3、放入猪手翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒，等猪手颜色上色均匀，加入水，水要淹过猪手，焖一小时左右。
4、最后加入盐和糖，大火收汁。
所属分类： 私房菜