澳门经典甜品——木糠杯
“ 木糠杯，因饼干的碎屑与木糠的外形相似，故得名。
木糠杯可以说是饼干与淡奶油的完美结合，一道道分层就让人心生喜欢；舀一勺入口，更让人回味无穷。
在澳门，木糠杯的受欢迎程度与葡式蛋挞不相上下。”
[主料]
酥性饼干：100克
奥利奥饼干：100克
淡奶油：200克
[辅料]
细砂糖：40克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[木糠杯的做法步骤]
1、酥性饼干准备好
2、放入保鲜袋中，用擀面棍擀碎，越碎越好
3、奥利奥饼干准备好
4、去掉奶油夹心
5、放入保鲜袋中，擀碎
6、擀好的饼干碎末，比米粉还细呢
7、准备好两个干净的杯子
8、在最底层铺上厚约一厘米的奥利奥饼干屑，用擀面棍的端头压紧实
9、淡奶油放入40克细砂糖
10、打至全发
11、准备好裱花袋和裱花嘴，取适量奶油装入袋中
12、挤一层奶油在杯中，然后再放一层浅色饼屑，再一层奶油，再一层奥利奥，直到杯子装满
[小窍门]
1、. 饼干擀得越碎越好；只要是酥性饼干都可以；用奥利奥是为了让分层更丰富些；
2、. 放一层饼干屑后，可以用擀面棍的平端压实，再挤入奶油；奶油最好从外圈向内挤，比较均匀，好操作；
3、. 冷藏后食用，口感更佳；
4、. 由于我选用的杯子比较深，因此用了泡芙用花嘴，有一定的长度，能够更好地伸入到杯子底部；如果杯子浅，直接将裱花袋剪口挤花就成了。
使用的厨具：打蛋器
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