胡萝卜肉酱面
[主料]
鲜面条：500克
瘦肉：300克
胡萝卜：1个
酱料：6勺
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[胡萝卜肉酱面的做法步骤]
1、葱花、姜末、花椒、八角
2、瘦肉剁碎
3、加生粉2勺、蚝油1勺、麻辣鲜2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、生抽2勺拌匀
4、腌制一下
5、胡萝卜切碎
6、酱料
7、油烧至五成热，放八角、花椒炸一下捞出不用
8、甜面酱和豆瓣酱各放两大勺，小火炒香
9、放葱花、姜末一起炒香
10、倒入肉末
11、翻炒入味
12、倒入胡萝卜丁翻炒
13、加点开水小火熬一会儿，待酱汁收浓，加鸡精粉出锅
14、盛出，吃剩下的可以装在保鲜盒里放冰箱，可以拌面、拌饭、当佐料，随吃随拿
15、开水煮面
16、捞入凉开水里搅一下
17、捞到碗里，浇上肉酱可以吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 面条