辣椒紫苏炒生肠
“ 生肠与其它猪肠子的区别是，
它是爽脆的，个人觉得像吃猪肚子，或者比猪肚更脆。
而且一般比较难买到.”
[主料]
猪生肠：700g
[辅料]
辣椒：适量
紫苏叶：适量
生葱：适量
生姜：适量
干葱头：适量
大蒜：适量
[配料]
米酒：适量
盐：适量
花生油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒紫苏炒生肠的做法步骤]
1、猪生肠。
2、所有配料。
3、把猪生肠清洗一遍后焯水。
4、焯过水后再次清洗并切片沥干水备用。
5、把所有配料切好备用。
6、热锅下油，把大蒜，姜丝，干葱头放锅里爆香。
7、再把生肠倒进翻炒，加进适量米酒。
8、接着把辣椒加进，并加适量水焖几分钟。
9、最后加进蚝油和盐，酱油调味，撒上葱段即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜