慕斯蛋糕
“ 作为一名懒人，我已经好久都没有发菜谱了，今天我为大家介绍的是一款慕斯蛋糕哟。现在在重庆天气一会儿冷一会儿热，可什么也阻挡不了吃货，动起手来家里也可以作出完美的慕斯蛋糕！”
[主料]
奶油：适量
[辅料]
酥脆的饼干：适量
自然奶酪（英文NATURALCREAMCHEESE：适量
黄油：适量
鸡蛋黄：一个
柠檬汁：适量
吉利丁片：2-3片
牛奶：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[慕斯蛋糕的做法步骤]
1、将酥脆的饼干压碎，加入少量融化的黄油搅拌均匀，然后平铺在蛋糕模内，放入冰箱冷藏。
2、取出一块自然奶酪软化后搅打均匀，加入一个生鸡蛋黄，再次搅拌均匀。
3、把奶酪混合物加入少量柠檬汁。
4、奶油加糖打发，奶酪混合物内，并搅拌均匀。
5、取出几片吉利丁片加冷水泡软，备用。
6、小奶锅中倒入牛奶，加糖加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。
7、小奶锅中倒入牛奶，加糖加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。
8、将牛奶和奶酪混合物加在一起，搅拌均匀，倒入提前准备好的模具中，放入冰箱冷藏七到八个小时即可食用。
[小窍门]
1、.吉利丁片放入加热的牛奶的时候注意不要煮糊了。
2、.注意要加适量的糖，不然做出来的慕斯蛋糕不甜。
3、.柠檬汁是可以帮助去除腥味儿的，如果觉得酸可以少量加。
4、.加黄油的饼干注意要压碎，而且要铺满整个模具不能有空隙。
5、.慕斯蛋糕最好封上保鲜膜冷藏，这样有助于隔离冰箱的异味。