圣诞雪花面包[面料]
高筋全麦粉:300g
鸡蛋:1个
牛奶:160ml
黄油:15g
[馅料]
红豆:150g
白糖:30g
[辅料]
糖粉:适量
彩色糖:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[圣诞雪花面包的做法步骤]
1、红豆浸泡12小时后煮熟,把多余水分去掉。
2、放入料理机,加入白糖或冰糖搅拌。
3、搅拌成泥。
4、放入不沾锅中,小火翻炒。
5、炒干至如图状即可,备用。
6、所有面料放入面包机里用“自编程序”,完成揉面和一次发酵,取出排气。
7、分成8份(做2个雪花)。
8、取一份擀成圆薄片。
9、抹上一层豆沙。
10、放一片面,一个一共4片。
11、用圆勺在中间压个印,便于参考。
12、分成16等分。
13、每两份往外旋转2-3圈后把头部捏紧,如图状。
14、八个角都弄好了。
15、另外一份做6角的,对分成两份后,再每侧分成三份。
16、分成6份。
17、分成12。
18、做成6角(我刚好有个6角模)做的好后,二次发酵30度1.5小时左右。
19、入烤箱中层170度上下火烤18分钟。
20、拿了糖粉和小糖果装饰了一下。
21、平安夜的早餐,是不是有了仪式感?
22、面对包的“内容”。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 圣诞节