佛卡恰
“ 这佛卡恰挺有嚼劲的，但是又不硬，虽不同于我们平时做的又软又甜的面包，但是口感还不错，也可以做成三明治吃，里面夹肉啊，水果啊都行，做早餐还是不错的选择，特别是不喜欢甜口的人。”
[主料]
高粉：175克
低粉：75克
酵母粉：2.5克
水：150克
盐：4克
橄榄油：10克
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[佛卡恰的做法步骤]
1、所有原料放在一起。
2、用手揉至光滑，盖上保鲜膜，温暖处发酵。（现在天气常温即可，不用揉至出膜，面团光滑就行了。）
3、发好的面团变两倍大。
4、排气后分割成三等份。
5、滚圆后松弛15分钟，上面盖上盆。
6、松弛后面团拍扁，置于烤箱里二发，里面放碗热水。
7、发两倍大，表面涂橄榄油，一定要涂够，以免表皮硬了。
8、用手指压出小洞，洒上迷迭香，入预热200度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
9、因为面团没有加蛋，所以烘烤的温度要高才容易上色些。
使用的厨具：电烤箱