红红火火过大年-----香芹牛肉水饺
“ 今天已经是大年初二了，今年是马年，现在网上最流行的祝福语就是“马上有钱”吧，当然又陆续衍生出了很多“马上”，大家想“马上”什么呢？不管你想“马上”怎么样，都代表了一个美好的心愿，先祝大家新春快乐，马年天天开心。
饺子是最具年味道的美食，也是我们喜欢的食物，即使不是过年的时候，我们时不时也会在周末的时候一起包饺子，两个人一起包，感觉真的很好。
我们总是会在除夕当天来包饺子，晚上用来煮火锅也不错哟。
第一次做牛肉饺子，有点纠结应该买牛肉哪个地方的肉肉，后来在超市服务人员的推荐下买了一块，比较瘦，可惜还是没有问清楚具体是什么肉。”
[主料]
饺子皮：1000克
牛肉：600克
芹菜：500克
胡萝卜：1根
[辅料]
大葱：适量
鸡蛋：2个
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[香芹牛肉水饺的做法步骤]
1、准备好洗净的芹菜、胡萝卜和大葱。
2、花椒加水煮沸后关小火再煮10分钟即可，关火晾凉备用。
3、牛肉用清水浸泡1个小时去除血水，切成小丁，大葱也切碎。
4、和肉一起剁起馅，这一步比较艰辛，由可爱的小熊完成。
5、将花椒水分次打入牛肉馅中，静置片刻。
6、加入切碎的芹菜和胡萝卜，再加入其它的调味和鸡蛋。
7、拌匀，肉馅就做好了。
8、包成饺子。
[小窍门]
原料：饺子皮1000克 牛肉600克 芹菜500克 胡萝卜1根
配料：大葱 鸡蛋2个
调味：花椒水（花椒15克清水150克） 香油五香粉（或十三香） 盐 鸡精 姜粉
1、、饺子皮可以自己和面，我们偷懒了。
2、、煮好后的饺子就这样吃也很美味，做一个自己喜欢的蘸料当然也很棒哟。
3、、虽然这次的味道也不错，但如果再做牛肉饺子，我会放一定比例的五花肉，口感一定会更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜